ASM Khởi sự doanh nghiệp KINH DOANH ĐỒ ĂN VẶT NGOÀI LỀ ĐƯỜNG – CD FPT

BỘ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI

TRƯỜNG CAO ĐẲNG FPT POLYTECHNIC

———oOo———

Khởi sự doanh nghiệp

Đề tài:

KINH DOANH ĐỒ ĂN VẶT NGOÀI LỀ ĐƯỜNG

Giáo viên hướng dẫn : TRẦN THỊ MAI LINH

Sinh viên thực hiện : PHÙNG THẾ ANH-PH51752

BÙI NGỌC DUY-PH48549

LÊ TIẾN ĐOÀN-PH49369

NGUYỄN ĐỨC MẠNH-PH50302

LÊ VĂN AN-PH49246

NGUYỄN VĂN HƯNG-PH51681

CAO QUỐC ANH-PH51994

Lớp : ME19301

HÀ NỘI 01/2024

MỤC LỤC

Nội dung

MỤC LỤC 3

CHƯƠNG 1: TÌM KIẾM VÀ THÀNH LẬP ĐỘI NGŨ CỘNG SỰ KHỞI NGHIỆP 5

1.1 Xác định tiêu chí chiêu mộ đội cộng sự khởi nghiệp 5

1.2 Xây dựng đội ngũ cộng sự 5

CHƯƠNG 2: HÌNH THÀNH Ý TƯỞNG KINH DOANH 10

2.1. Xác định danh mục và lựa chọn ý tưởng kinh doanh 10

2.2 Mô tả ý tưởng kinh doanh lựa chọn 11

CHƯƠNG 3: LẬP BẢN KẾ HOẠCH KINH DOANH TỔNG QUÁT 14

3.1 Khái quát về doanh nghiệp 14

3.2 Đánh giá thị trường 16

3.3 Mục tiêu kinh doanh 18

3.4 Kế hoạch marketing 20

3.5 Kế hoạch vận hành 22

3.5.1. Lập kế hoạch nhân sự: 22

3.5.2. Quản lý nguyên liệu: 23

3.5.3. Quản lý chất lượng món ăn: 23

3.5.4. Quản lý tài chính: 23

3.5.5. Quản lý khách hàng: 23

3.5.6. Marketing và quảng cáo: 23

3.5.7. Giờ giấc hoạt động: 23

3.5.8. Phương án dự phòng: 24

3.6 Quản lý và tổ chức 24

3.7 Kế hoạch tài chính và vốn khởi nghiệp 26

3.8 Kế hoạch quản lý rủi ro 27

CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG MÔ HÌNH KINH DOANH 30

4.1. Phân tích tổng quan và các thành phần Business Model Canvas của mô hình Kinh doanh (Đồ ăn vặt) 30

4.2. Đề xuất cụ thể để phát triển mô hình kinh doanh đồ ăn vặt của bạn 31

CHƯƠNG 1: TÌM KIẾM VÀ THÀNH LẬP ĐỘI NGŨ CỘNG SỰ KHỞI NGHIỆP

1.1 Xác định tiêu chí chiêu mộ đội cộng sự khởi nghiệp

Đam mê và hiểu biết về kinh doanh: Yêu thích bán hàng và am hiểu về xu hướng thị trường

Kinh nghiệm liên quan: Có kinh nghiệm trong bán hàng, tiếp thị, nấu nướng, pha chế hoặc phân phối sỉ lẻ.

Kỹ năng marketing và xây dựng thương hiệu: Biết cách tiếp cận khách hàng qua mạng xã hội, hoặc các chiến dịch quảng bá.

Mạng lưới quan hệ: Có kết nối với nhà cung cấp, khách hàng hoặc đại lý bán lẻ.

Kỹ năng bán hàng và chăm sóc khách hàng: Khả năng tư vấn, xử lý khiếu nại.

Tư duy kinh doanh và quản lý tài chính: Biết lập kế hoạch kinh doanh hiệu quả, tối ưu chi phí.

Cam kết và chịu áp lực: Sẵn sàng làm việc lâu dài và đối mặt với các khó khăn trong công việc.

Phù hợp văn hóa và tầm nhìn: Đồng thuận với giá trị và mục tiêu của dự án.

1.2 Xây dựng đội ngũ cộng sự

– Xác định vai trò và kỹ năng cần thiết

Các vai trò chính:

+ Chuyên gia sản phẩm: Am hiểu về xu hướng các món ăn hot trend hiện nay, và tiêu chuẩn chất lượng.

+ Nhân sự Marketing: Chuyên về xây dựng thương hiệu, truyền thông qua mạng xã hội, và làm việc với KOLs/influencers.

+ Bán hàng: Có kinh nghiệm bán lẻ, tư vấn sản phẩm, và tương tác với khách hàng.

+ Quản lý vận hành: Quản lý chuỗi cung ứng, kho bãi, và giao hàng.

– Tìm kiếm người làm thêm.

Nguồn tìm kiếm: Bạn bè, người thân có cùng đam mê và khả năng. Tuyển dụng qua các kênh như LinkedIn, Facebook, hoặc các nhóm về kinh doanh lề đường.

– Xây dựng tầm nhìn chung

+ Tự xác định các công việc và biết ưu và nhược điểm của bản thân, từ đó phân chia công việc một cách tốt nhất

+ Phải xác định được mục tiêu chung của cả đội để cùng nhau nỗ lực kinh doanh

– Phân chia quyền lợi và trách nhiệm rõ ràng

+ Xác định trách nhiệm cụ thể cho từng vai trò.

+ Thỏa thuận quyền lợi (lợi nhuận) công bằng để tạo động lực lâu dài.

– Xây dựng văn hóa làm việc tích cực

+ Tạo môi trường làm việc linh hoạt, khuyến khích sáng tạo.

+ Đề cao sự minh bạch, trung thực, và hỗ trợ lẫn nhau.

– Đào tạo và phát triển đội ngũ

+ Đào tạo về cách pha chế và kỹ năng nấu nướng

+ Hướng dẫn kỹ năng bán hàng, chăm sóc khách hàng, và xử lý thắc mắc của khách hàng.

– Theo dõi và đánh giá hiệu quả

+ Định kỳ đánh giá hiệu suất của từng thành viên.

+ Sẵn sàng điều chỉnh vai trò hoặc thay đổi nhân sự nếu cần.